Tofu Espiritual

para 4 pessoas

INGREDIENTES:

• 500 gr de tofu
• 300 gr. de cenoura ralada
• 3 pães de trigo
• 1 cebola média
• 200 gr. de alho francês
• 700 ml de bebida de soja
• 100 ml de molho de soja
• 200 ml de natas de soja
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de alho em pó
• azeite q.b.
• pimenta branca q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o tofu em cubinhos muito pequenos e coloque num recipiente com o molho de soja e o alho em pó. Deixe marinar cerca de 30 minutos. Entretanto numa panela com azeite coloque a cebola picada e o alho francês cortado finamente. Deixe refogar e depois junte a cenoura. Deixe cozinhar os legumes e junte o tofu (juntamente com o molho). Acrescente metade da bebida de soja e a farinha e mexa bem. Demolhe o pão na restante bebida de soja  e junte ao preparado anterior. Tempere com a pimenta e retifque os temperos (se necessário junte um pouco mais de molho de soja ou sal). Coloque tudo numa travessa e verta as natas. Leve ao forno a 200º até dourar. Bom apetite!