Tofu com Natas

para 4 pessoas

INGREDIENTES:

• 250 gr. de tofu fumado
• 1 kg de batatas em cubos (para fritar)
• 1 cebola
• azeite q.b.
• 30 gr. de creme vegetal
• 30 gr. de farinha sem fermento
• 200 ml de bebida de soja
• 200 ml ne natas de soja
• 200 ml de água
• 1 colher sobremesa de açafrão
• sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de molho de soja
• sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte o tofu em retângulos pequenos e coloque num recipiente juntamente com o molho de soja. Entretanto frite as batatas em cubos coloque sobre papel absorvente e reserve. 

Numa panela junte o creme vegetal e a farinha. Misture bem e de seguida junte a água, as natas e a bebida de soja. Acrescente o açafrão e mexa com uma colher de pau até obter um creme espesso. Tempere com sal, junte gotas de limão e reserve.

Noutra panela coloque a cebola cortada em meias luas e refogue em azeite. Junte o tofu e depois o creme béchamel e as batatas fritas. Envolva bem e coloque tudo num pirex e leve ao forno a 220º entre durante cerca de 15 minutos. Bom apetite!