Rojões à Minhota

Para 4 pessoas

Ingredientes:

• 1 moirinha (tipo morcela) vegan
• 1 chouriço de seitan
• 250 gr. de seitan
• 300 gr. de castanhas peladas e cozidas
• 1 kg de batatas para fritar
• 1/2 cabeça de alho
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• azeite e óleo q.b.

Preparação:

Descasque, lave e corte as batatas em quadradinhos e frite em óleo bem quente. Reserve. Corte o seitan em pedaços pequenos e coloque numa taça com o molho de soja. Deixe marinar cerca de 30 minutos. Numa frigideira com um bom fio de azeite junte a cabeça de alho cortada na horizontal, sem descascar, o seitan (previamente escorrido da marinada), os enchidos cortados às rodelas, as castanhas e deixe alourar bem. Se desejar tempere com um pouco de sal refinado. Por fim junte as batatinhas, envolva bem os ingredientes e sirva de imediato. Bom apetite!