Feijão c/ Couve

para 4 pessoas

INGREDIENTES:

• 1/kg de batatas p/ cozer
• 1 enchido soja
• 1 couve coração pequena
• 2 cenouras médias
• 1 cebola pequena
• 1 lata de feijão manteiga
• azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte a cebola às rodelas e refogue em azeite. Junte a cenoura às rodelas, as batatas em cubos e a couve em juliana. Acrescente água até cobrir os legumes e tempere com sal. Deixe cozinhar cerca de 15 a 20 minutos. Junte, por fim o feijão e o enchido de soja às rodelas. Envolva bem e está pronto a servir.
Bom apetite!

Sugestão: acompanhe com arroz branco.

O enchido utilizado nesta receita é da marca Veg In.