Bôla

para 6 pessoas

INGREDIENTES:

• 500 gr de farinha sem fermento
• 25 gr. de fermento fresco
• 50 gr. de açúcar
• 50 gr. de margarina vegetal
• 200 ml de bebida de soja (morna)
• 5 salsichas fumadas vegan
• 500 gr. de carpaccio (tipo mortadela) vegan
• sal e azeite q.b.

PREPARAÇÃO:

Num recipiente dilua o fermento com pouco de água, junte uma pitada de sal e um pouco de farinha. Misture bem. Noutro recipiente coloque 500 gr. de farinha e junte o açúcar, a margarina, o fermento e a bebida de soja e misture bem os ingredientes. Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha e trabalhe a massa pelo menos durante 5 minutos. De seguida coloque a massa num recipiente e tape com um pano. Deixe descansar 30 minutos. 

Divida a massa em duas partes. Pegue numa parte e estenda com o rolo de cozinha até obter um retângulo com a espessura de 1/2 cm. Faça o mesmo com a restante massa e reserve. Coloque uma porção numa forma de alumínio forrada com papel vegetal. Disponha o carpaccio e as salsichas cortadas em metades. Termine com mais uma camada de carpaccio. Coloque a outra parte da massa por cima e feche a toda a volta pressionando bem. Pincele com azeite e leve ao forno a 180º até dourar. 

Bom apetite!